CONCEPT

【地元で愛され8年】
三陸の幸を楽しむワイン食堂♪

一年中楽しめる生牡蠣
＆
“名物”チョッピーノが自慢

東北出身のシェフによる
旬の三陸食材で作るシンプルな料理

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NEWS

魚介とワインの楽しみ方｜料理に合わせて選ぶペアリング入門

結論から言うと、魚介とワインのペアリングは「難しい知識」よりも「いくつかの軸」...

牡蠣料理の楽しみ方｜生・焼き・蒸しを順番に味わうコツ

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クリスマスに牡蠣とワインを｜新宿で楽しむ大人の魚介ディナー

結論から言うと、クリスマスに新宿で「牡蠣とワインを静かに楽しみたい」なら、繁...

秋の味覚をワインと楽しむ｜三陸魚介と旬食材のディナー

9月も後半に入ると、厨房に届く食材がじわじわと変わってきます。三陸の海から届く...

秋の牡蠣と魚介を楽しむ｜新宿で味わう旬のディナー

シェフの坂東です。 先日、お客様からこんなことを言われました。「東京のレストラ...

ケラッセ東京で味わいたい魚介料理ベスト5｜初めての方にもおすすめ

9月も下旬に差し掛かると、東京もようやく日差しが和らいできます。まだ残暑の気配...
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