【11月・12月コース】冬の三陸といわて短角牛を味わうコース

~希少ないわて短角牛が入荷!三陸鮮魚と共に舌鼓を打つ~

11月に入りました、日々の寒さが厳しくなる今日この頃ですが、皆様いかがおすごしてですか。

三陸ワイン食堂、ケラッセ東京はおかげさまで3年目を迎えます。

皆様からのご愛好に深く感謝申し上げます。

 

今月と来月は、冬の三陸鮮魚と希少ないわて短角牛を贅沢に使用したコースをご用意しました。

冬こそ鮮魚が美味しくなる季節です。

牡蠣をはじめ、食べどきのお魚をチョイスし、コースにてご用意いたします。

またいわて短角牛は、山形村(現・久慈市)から直接取り寄せました。

赤身で高タンパクな味わいの短角牛を、この機会にぜひご賞味ください!

 

『冬の三陸といわて短角牛を味わうコース』
おひとり様 ¥5,000(税込)

いわて短角牛

*岩手・陸前高田市 広田湾の生牡蠣~ポン酢ジュレとすだちオイル~
身のしまった三陸ガキを、特製ジュレとオイルでお召し上がりください。

*三陸鮮魚と気仙味噌のタルタルのブルスケッタ
三陸のお魚ですから、気仙味噌のタルタルとの相性は抜群です!

*住田町「での園」水野さんの春菊とプロシュートのサラダ
生でいただく春菊サラダです。ケラッセ東京の人気メニュー♪

*北海道産白子のフリット~わかめソルト添え~
北海道から届いた白子をフリットにしました、冬の味覚を一足早くお楽しみください。

*大船渡産カレイのブイヤベース
新鮮なカレイをブイヤベースに、寒い冬にうれしい逸品です!

*山形村短角牛のロースト~旬野菜の低温ロースト~
希少ないわて短角牛を低温にてローストしました、高タンパクで味わい深い和牛です。

*山形村短角牛のラグーとパルメザンチーズのリゾット
濃厚なラグーソースとチーズが絶妙なハーモニーを奏でるリゾットで〆め!

*岩手リンゴのタルトタタン
食後に欠かせないスイーツはタルトタタン♪
たっぷりのキャラメルソースも一緒に、岩手リンゴの美味しさをシンプルに味わっていただけます!

 

料理とご一緒に、是非ワイン・マリアージュをお楽しみください♪

ワイン大好きなスタッフが、それぞれの料理に合う最適なワイン・スパークリング・シードルをチョイスします。

少量のワインをいろいろ楽しんで頂けるワイン・ペアリングも併せてどうぞ♪

*7種ワイン・ペアリング ¥3,500(税込み)*
<樽生スパークリング &岩手ワイン5種 +無濾過シードル +カフェ>

 

【ご予約限定特典】

冬のプレゼント付き <合計3,500円分のお土産!>

 

贅沢コース、まだまだ終わりません♪

コースの特典として、とっておきのお土産をご用意しました。

ご自宅で、いわて短角牛の味わいをお楽しみください♪

 

<11月・12月のシェフコース・お土産限定パスタ>

短角牛のラグーソース&生パスタ <2食分セット>
2人前 3000円分
*真空パックでご用意するので、ご家庭でも簡単調理!

岩手県産のリンゴをプレゼント
岩手産直リンゴ 500円分

 

※仕入れの状況によりメニューの一部が変更となる場合がございます、ご了承ください。

 

@11月・12月のお土産付きシェフコース、とご予約時にお伝えください。

@このお土産特典は、他の特典・クーポン等との併用はできませんので ご了承くださいませ。

@このコースは、3営業日前までのご予約限定になります。