いつも読んでいただき
ありがとうございます。
先日、岩手での料理教室に
出張させていただき
（手作りソーセージ＆
バスクチーズケーキ）
いつもより
帰りの時間を遅らせて
10年ぶりに
景勝地・碁石海岸
https://x.gd/D4KtX
に行ってきたのですが
めちゃ寒くて
さらに高所恐怖症のため
その高さに足がすくんでしまった
自然観光に向いてない
インドアシェフの坂東ですｗ
でもおススメの絶景ポイント
三陸沿岸部では欠かせない場所
是非、近くの黒崎温泉とセットで
訪問してみてくださいね。
The三陸、の
迫力を味わえる場所ですよ！
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★4月★
『蟹ウニ尽くし』
春の贅沢コースを
お見逃しなく！
記念日やお誕生日のご利用にも
大人気の10品コース
歓送迎会シーズン
大切な方を囲む会にも是非！
北海道から
水揚げのあった蟹を調達して
贅沢に甲羅盛り
三陸・春の幸と合わせた
『蟹ウニ尽くし』10品コース
★たっぷり蟹メニュー4品
★ウニメニュー5品
★たっぷり春野菜8種
★自家製スイーツ3種
【詳細・ご予約はこちら↓】
https://x.gd/KL9pU
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4月の贅沢10品コース
【会員様限定】メニュー
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●『本日の蟹』贅沢甲羅盛り
～フキノトウ味噌で蟹をたっぷり満喫～
●ウニ＆そら豆のブランマンジェ
～ウニ殻を使った、とろける春味～
●三陸鮮魚・春野菜のカルパッチョ
～桜鯛・菜の花・新玉ねぎなど春満載！～
●東北早春野菜
～アスパラやトマトなど、旬をお届け～
●ズワイ蟹とウニの赤酢にぎり
～岩手県住田町産ひとめぼれ～
●三陸牡蠣の蟹グラタン仕立て
～岩手県八幡平産・寒締めほうれん草～
●三陸牡蠣の『マルセン』トマトすき焼き
～宮城県マルセンファーム×みちのく日高見牛～
ウニと溶き卵に付けていただきます♪
●三陸春ワカメの蟹リゾット
～早採りワカメ・クリーム仕立て～
●発酵バターのガトーショコラ
●春イチゴのブラウニー
●サクラの葛巻ヨーグルトムース
～こだわりのスイーツ盛り合わせ～
【詳細・ご予約はこちら↓】
https://x.gd/KL9pU
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【満員御礼！】
★4/28㈫19：00 【酒の会】
お申込みありがとうございました。
参加の皆様、楽しみにお待ちしております！
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★5/4㈪18：00 【塊とワイン。】受付開始！
～骨付き四元豚＆四毒抜き料理の夕べ～
【詳細・お申込みはこちら↓】
https://kerasse.base.shop/
GW、お出かけも良いけれど
どこに行っても混雑してますし(-_-;)
落ち着いた、大人の美味しいＧＷを
ケラッセで楽しむのもおススメです♪
主役は
岩手・住田町の四元豚
ありすぽーく骨付きロース。
普段は入手不可の骨付きロース肉を
1本そのまま特別に手配します。
大きな“肉塊”のまま
ゆっくり低温で火入れし、
香ばしく焼き上げ
料理はすべて
四毒（砂糖・小麦粉・乳製品・植物油）不使用。
素材の旨みをそのまま活かした
特別なコースをご用意。
料理に合わせて
三陸のワインを
4杯お付けします。
ヘルシーだけど
豪快に楽しめる
一夜限りの
小さな食事会です♪
Menu
＊三陸“冷製”チョッピーノ
～三陸シーフードと宮城トマト～
＊岩手四元豚ありすぽーく
骨付きロース“肉塊”ロースト
～シャリアピンソース～
＊岩手ひとめぼれ玄米と東北山菜のリゾット
～豆腐白味噌仕立て～
＊青森リンゴ＆かぼちゃのブランマンジェ
Wine
＜ワイン4杯付き＞
スパークリングワイン
三陸ワイン 白
三陸ワイン ロゼ
三陸ワイン 赤
※ノンアルコールの方には
東北クラフトジュースをご用意します。
【詳細・お申込みはこちら↓】
https://kerasse.base.shop/
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最後までお読みいただきありがとうございます！
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三陸ワイン食堂・ケラッセ東京
https://kerasse.com/
(月曜火曜・定休)
【オンラインショップ】
ケラッセの味を日本全国へ♪
https://chefmakoto.thebase.in/
【インスタグラム】
日々の美味しい情報をお見逃しなく！
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