いつも読んでいただき
ありがとうございます。
先日、3月11日は
忘れもしない
大震災の日でしたね。
東北出身の自分が
何ができるのか。
2011年当時
何もできずに
当時の会社からは
給与は支払われず
頑張って働けというだけ。
そんな疑問を感じる中
出会ったNPO
“ソウル・オブ・東北”
被災地にシェフを連れていき
仮設住宅での料理教室開催で
東北を盛り上げる活動を
されていました。
そこに参加し続けたのが
今の岩手とのご縁と繋がるわけですが
そこで気づいたのが
“自分達はキッカケになれる”
という事。
人が集まるキッカケ
人は皆、料理して
食べなければ生きていけない
老若男女、
料理して食べない人はいない
料理して食べる空間は
どんな場所でも自然と笑顔が出る
特別な事は何もいらない
自分達の存在が
どんな場所でも
人が集まり楽しむ
キッカケになれるんだ
それが忘れてはならない
自分の原点となりました。
それまで
なんとなく仕事で料理してきて
今でも忙殺されて
忘れるときがあるけど
自己満足でもいい
何かのキッカケになればいいんだ
小さくてもいい
これからもキッカケ作りは
続けていこうと思います！
おじいちいゃんになっても
（もうおじいちゃんですがｗ）
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★3月★
早春の三陸『春野菜×蟹ウニ尽くし』！
記念日やお誕生日のご利用にも
大人気の10品コース
歓送迎会シーズン
大切な方を囲む会にも是非！
北海道や山形などから
水揚げのあった蟹を調達
3月は
三陸・早春の幸と合わせて
★『蟹ウニ尽くし』10品コース
としてご用意いたします！
★蟹メニュー4品
★ウニメニュー5品
★たっぷり春野菜8種＆自家製スイーツ
【詳細・ご予約はこちら↓】
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3月の10品コース
【会員様限定】メニュー
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●『本日の蟹』贅沢甲羅盛り
～フキノトウ味噌で蟹をたっぷり満喫～
●ウニ＆そら豆のブランマンジェ
～ウニ殻を使った、とろける春味～
●三陸鮮魚・春野菜のカルパッチョ
～桜鯛・菜の花・新玉ねぎなど春満載！～
●東北早春野菜
～アスパラやトマトなど、旬をお届け～
●ズワイ蟹とウニの赤酢にぎり
～岩手県住田町産ひとめぼれ～
●三陸牡蠣の蟹グラタン仕立て
～岩手県八幡平産・寒締めほうれん草～
●三陸牡蠣の『マルセン』トマトすき焼き
～宮城県マルセンファーム×みちのく日高見牛～
ウニと溶き卵に付けていただきます♪
●三陸春ワカメの蟹リゾット
～早採りワカメ・クリーム仕立て～
●発酵バターのガトーショコラ
●春イチゴのブラウニー
●サクラの葛巻ヨーグルトムース
～こだわりのスイーツ盛り合わせ～
【詳細・ご予約はこちら↓】
https://x.gd/KL9pU
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『牡蠣の美味しい季節だから！』
【三陸牡蠣・15種類30ピースセットが半額！15,000 → ￥7,500】
～生牡蠣・カクテル・焼き牡蠣・フライ・チョッピーノ～
三陸牡蠣が最高に美味しい季節に
たっぷりと牡蠣を堪能してほしい！
その想いを込めて
会員様ご予約限定で
牡蠣尽くしの30個セットが
なんと半額♪
3月末までの期間限定
お見逃しなく！
★食べログ予約用クーポンhttps://tabelog.
（またはお店への要望欄に30pc半額の件を記載してください。
（お電話での予約は＜30pc半額＞の旨をお伝えください。）
『全15種類30ピース』
１，旬の生牡蠣 オイスターカクテル 7種14pc
２，焼き牡蠣 5種10pc
３，揚げ牡蠣 2種4pc
４、牡蠣のチョッピーノ
※15種類の牡蠣料理を各2ピースずつでご提供するセットです。
数量の変更はできませんので、予めご了承ください。
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★予約受付開始！
4月28日㈫19：00～
鳩正宗 × kerasse Tokyo『酒の会』
～蔵人さんと楽しむ青森県十和田の食材と日本酒～
昨年も超盛り上がりました
私の生まれ故郷・青森県十和田市の
酒蔵さんをお迎えしての日本酒イベント！
当日は八戸・十和田から
お魚・お肉・お野菜を取り寄せた料理で
鳩正宗とのマリアージュを楽しんでいただける
一日だけの貴重な体験です♪
【詳細・お申込みはこちら】
https://kerasse.base.shop/
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最後までお読みいただきありがとうございます！
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三陸ワイン食堂・ケラッセ東京
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