いつも読んでいただき
ありがとうございます。
先日、
普通に歩いていたら
左足のふくらはぎが
肉離れしてしまった
『どんだけジジイやねん！』
と自分に思わず突っ込んだ
シェフ坂東です(-_-;)
トホホ。。。
先週は
寒い岩手に料理教室に
行かせていただきました♪
四元豚の生産者
ありす畜産の水野さんと一緒に
ありすポークのメニューを仕上げる
料理教室♪
そんないつもお世話になっている
水野さん達生産者3人が
来月、ケラッセ東京にやってきます！
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2月23日(月・祝)12：00～
＜岩手県住田町の四元豚を極める料理教室＞
～3人の生産者さんが来店！～
【詳細・お申込みはこちら】
https://kerasse.base.shop/
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普段、料理をしない方も大歓迎！
ワインやクラフトジュースを楽しみながら
交流を楽しむイベントですので
是非、お気軽に♪
今回は大船渡のワイナリー
スリーピークスさんも訪問できて
良かった！
寒波の東北、さぞかし雪深い。。。
と思うかもしれませんが
沿岸部の大船渡には
全く雪が無いんです。
真冬の車の運転も心配ありません♪
冬場は魚介が特に美味しいので
仙台から車で快適にドライブしながら
大船渡や三陸沿岸部の
グルメを楽しむ旅がおススメですよ♪
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あと一ヶ月で終了！
【三陸毛蟹】
先日もお客様から
感動のお声をいただき
本当に嬉しい限り！
短い旬
やっぱり活けで届けてもらう毛蟹は
最高に美味♪
１パイ5,000円以上する
高級食材
足一本一本丁寧に
蟹の身を取り出していくので
メチャクチャ手間暇かかります。
なのでコースでのご予約限定。
蟹の準備だけで
つきっきりで仕込みに
1時間かかりますのでｗ
でもやっぱり
それだけの価値がある
シンプルな美味しさがあると思います！
＜会員様限定コース＞
冬の東北グルメ
記念日にもおススメ
お待ちしております♪
★1月2月“会員様限定”10品コース
【三陸毛蟹の甲羅盛り×ウニしゃぶ・ウニ尽くし】
三陸毛蟹とウニを満喫する
ウニしゃぶ
ウニ尽くしメニュー
それに加えて
三陸の牡蠣も
身がプリプリになってきました♪
蟹×ウニ×牡蠣祭り！
～大船渡港から活けで届く！～
●三陸毛蟹の甲羅盛り
～半熟卵との相性も◎～
●生ウニ・赤海老・いくらのカクテル
～シェフが日本一美味しいと思うトマト～
●宮城マルセンファームの4色トマトマリネ
～もはやロングセラー！～
●たっぷりウニのブルスケッタ
～プリプリ牡蠣×濃厚ソース～
●三陸牡蠣のウニクリーム焼き
～海苔の風味で包み込む～
●女川銀鮭とウニの揚げ春巻き
～うにく
岩手米のしゃり～
●日高見牛と生ウニの赤酢にぎり
～お刺身鮮度のお魚をウニ味で♪～
●三種大船渡鮮魚のウニ出汁しゃぶしゃぶ
～濃厚クリーミーに味わう〆～
●ウニと有機小松菜のクリームリゾット
～冬の定番リンゴスイーツも♪～
●プレミアムガトーショコラ
●岩手リンゴのタルトタタン
新年の大切な時間は
豪華毛蟹の10品コースで
是非お楽しみください！
【詳細・ご予約はこちら】
https://tabelog.com/tokyo/
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★4月28日㈫19：00～
鳩正宗 × kerasse Tokyo『酒の会』
～蔵人さんと楽しむ青森県十和田の食材と日本酒～
昨年も超盛り上がりました
私の生まれ故郷・青森県十和田市の
酒蔵さんをお迎えしての日本酒イベント！
近日中に予約受付開始
お楽しみに♪
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★今年のバレンタインは絶品スイーツ×牡蠣・和牛を！
2月10日㈫19：00～
『３種チョコレートスイーツ＆牡蠣・和牛シチュー』
バレンタイン料理教室
ワイン・クラフトジュースと一緒に楽しむ
甘～い料理教室(笑)
【詳細・お申込みはこちら】
https://kerasse.base.shop/
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最後までお読みいただきありがとうございます！
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三陸ワイン食堂・ケラッセ東京
https://kerasse.com/
(月曜火曜・定休)
【オンラインショップ】
ケラッセの味を日本全国へ♪
https://chefmakoto.thebase.in/
【インスタグラム】
日々の美味しい情報をお見逃しなく！
https://www.instagram.com/
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こちらもお忘れなく♪
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【食べログ】
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https://yoyaku.tabelog.com/
