新年は三陸毛蟹でスタート！
＊年始は5日㈪から営業します！
5日㈪から1週間
休みなく営業しますので
仕事始めの息抜きや
新年会に是非♪
いつも読んでいただき
ありがとうございます。
最近は
『やっぱり生産者さんが好きだな～』
と再確認して農家に憧れている
農家にはなれない
アウトドア苦手な
もやしシェフの坂東です(笑)
憧れの生産者さんはたくさんいますが
今年4月に亡くなった
牡蠣漁師でありながら哲学者
気仙沼の父『畠山重篤』さん
はやっぱりカッコいい憧れの人。
10年ほど前
一度、気仙沼を訪問させていただいたのですが
やっぱりキャラがたっていましたｗ
改めて観たＮＨＫの番組
シビレマス。おススメです！
【カキと森と、ときどき凪】
https://www.nhk-ondemand.jp/goods/G2025151128SA000/
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2026年・新年はいよいよ
【三陸毛蟹】
の登場！
12月は北海道のズワイガニで
楽しんでいただきましたが
新年は三陸毛蟹のシーズンが始まります！
やっぱり活けで届けてもらう
大船渡港直送の毛蟹は
最高に美味♪
１パイ5,000円ぐらいする
高級食材ですが
今回も＜会員様限定コース＞にて
お得に楽しんでいただけます！
新年グルメに是非
お待ちしております！
★2026年1月“会員様限定”10品コース
【三陸毛蟹の甲羅盛り×ウニしゃぶ・ウニ尽くし】
三陸毛蟹とウニを満喫する
ウニしゃぶ
ウニ尽くしメニュー
それに加えて
三陸の牡蠣も
身がプリプリになってきました♪
まさに
蟹×ウニ×牡蠣祭り！
～大船渡港から活けで届く！～
●三陸毛蟹の甲羅盛り
～半熟卵との相性も◎～
●生ウニ・赤海老・いくらのカクテル
～シェフが日本一美味しいと思うトマト～
●宮城マルセンファームの4色トマトマリネ
～もはやロングセラー！～
●たっぷりウニのブルスケッタ
～プリプリ牡蠣×濃厚ソース～
●三陸牡蠣のウニクリーム焼き
～海苔の風味で包み込む～
●女川銀鮭とウニの揚げ春巻き
～うにく✖岩手米のしゃり～
●日高見牛と生ウニの赤酢にぎり
～お刺身鮮度のお魚をウニ味で♪～
●三種大船渡鮮魚のウニ出汁しゃぶしゃぶ
～濃厚クリーミーに味わう〆～
●ウニと有機小松菜のクリームリゾット
～冬の定番リンゴスイーツも♪～
●プレミアムガトーショコラ＆青森タルトタタン
新年の大切な時間は
豪華毛蟹の10品コースで
是非お楽しみください！
【詳細・ご予約はこちら】
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13227622/party/
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【ＮＥＷ！】
★今年のバレンタインは絶品スイーツを！
2月10日㈫19：00～
『4種チョコレートスイーツ＆牡蠣・和牛シチュー』
バレンタイン料理教室
ワイン・クラフトジュースと一緒に楽しむ
甘～い料理教室(笑)
【詳細・お申込みはこちら】
https://kerasse.base.shop/items/129254969
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★生産者さんと語りませんか？
2026年2月23日(月・祝)
＜岩手県住田町の四元豚を極める料理教室＞
～3人の生産者さんが来店！～
【詳細・お申込みはこちら】
https://kerasse.base.shop/items/126065288
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★残席２！
2026年1月12日(月・祝)
“神田葡萄園”のワイン会
～代表の熊谷さんと語らう恒例の会！～
【詳細・お申込みはこちら】
https://kerasse.base.shop/items/124449439
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★開催決定！
2026年“四毒抜き”料理教室【全6回】
～カラダ喜ぶ人生変わる6か月・特典も多数！～
【詳細・お申込み】
https://kerasse.base.shop/items/120236355
なるべく四毒
【小麦・砂糖・乳製品・植物油】
を減らして
病気知らずで
元気なカラダを手に入れる
そんな料理教室♪
料理のテクニックは要りません。
四毒抜きでも
シンプルで美味しい料理で
食生活を変えていく
シェフも体調不良から
四毒抜きで復活した経験から
地道に継続を誓う
そんな料理教室に是非
料理をしない方こそ
ご参加ください！
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最後までお読みいただきありがとうございます！
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三陸ワイン食堂・ケラッセ東京
https://kerasse.com/
(月曜火曜・定休)
【オンラインショップ】
ケラッセの味を日本全国へ♪
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