いつも読んでいただき
ありがとうございます。
先日、牡蠣の食べ放題プランで
あるお客様に牡蠣を食べられすぎて
その夜は悪夢にうなされて
明け方に寝ながら鼻血を出していた
鼻血シェフの坂東です(笑)
寝ながら鼻血がでたら
どうやって止めればいいんだ？
なんて焦ってましたｗ
たくさん食べられて、というよりは
品の無い食べ方に
がっかりしたのかな・・
でも懲りずに継続中！
やっぱり三陸の牡蠣を
思い切り堪能してほしいので♪
さすがに
また鼻血が出たら
止めるかも・・・
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★お知らせ①
気軽でお得なオンライン料理教室
https://www.street-academy.
ストアカ内で開催している
オンライン料理教室に
是非ご参加ください！
料理をする機会も増える年末年始
プロ級の料理をマスターして
美味しい食卓を楽しんでくださいね♪
●12月10日㈫17：30～19:00
日本人おもてなしの心♪ 握り寿司をマスター
【宮城女川銀鮭と三陸鮮魚の握り】
三陸サバを3枚におろして洋風南蛮漬け
【2週間保存可能なアレンジフリー・エスカベッシュ】
三陸鯵を3枚におろして絶品アジフライ ＆なめろう
【手作りする生キュウリのタルタルソース・セルクルでつくる“
●12月17日㈫17：30～19:00
当店でも人気の米粉パン＆スイーツ！
グルテンフリーのパン・焼き菓子は
カラダにもやさしく
生地をこねたり、粉を振るったり
する必要もなく
発酵も一回だけなので時短で簡単！
どれもスタートから
一時間で焼きあがります♪
さらに米粉を使うことによって
日本のお米消費にも貢献。
どんどん米粉を使って
カラダも◎農家さんも◎
是非、米粉パン＆スイーツをマスターしていただき
生活の一部に取り入れてヘルシーに楽しんでください！
★米粉のフォカッチャ ～オリーブオイル＆天日塩～
★米粉の抹茶パウンドケーキ ～小倉あんでしっとり焼き上げ～
★米粉のマフィン ～オレンジピール＆チョコチップ～
★米粉のダブルチョコドーナツ ～みんな大好きな人気のスイーツ～
詳細・お申込み
https://www.street-academy.
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★お知らせ②
今週は
岩手県住田町坂本地区の
伝統野菜「坂本赤かぶ」
が届いたので
ポタージュで提供しています♪
動画
『坂本赤かぶ』のルーツに迫る！
https://youtu.be/Qn2a8gjLHtQ
坂本赤かぶは
日本で唯一
住田町坂本地区だけで採れる
絶滅危惧種。
たぶん提供しているのは
世界でケラッセ東京だけでしょう。
地元の人も知らない人が多い(-_-;)
こんなに希少な宝物なのに・・・。
それもこれも
伝統野菜は生命力が強いのでクセが強く
料理しづらく普及しにくいからなんです。
地元でも漬物でしか食べられていない。
住田町にいるときも
ポタージュやパテに入れて
提供したのですが反応はイマイチ・・・。
何とか後世に残していきたいです♪
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★お知らせ③
前回ご案内した
オードブルお届けサービス
【シェフコレ】
スタートしてます！
https://www.chef-colle.com/
すでに予約でパンク状態
嬉しい悲鳴です！
お一人様1000円の予算から
ケラッセ三陸の味をお届けできるので
オフィスでの軽い打ち上げに◎
明日も明後日も明々後日も
8時からオードブル作りー・・・(-_-;)
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★お知らせ④
【三陸×ウニ尽くし】
贅沢な忘年会にもいかがですか？
（イメージ写真）
https://x.gd/HduaD
【ウニの濃厚な旨味で、
心身ともに満たされるひとときを♪】
お一人様・木箱1枚分使用！
10品中8品がウニな逸品。
少人数の記念日や
贅沢忘年会に是非！
【詳細・ご予約】
https://x.gd/JlvLw
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★お知らせ⑤
【生牡蠣食べ放題コース・限定継続中！】
会員様限定
組数限定
で継続しておりますので
ご予約はお早めに！
一ヶ月に2回ご利用する
強者もいらっしゃいます(笑)
ご利用可能日はこちらからチェック！
https://yoyaku.tabelog.com/
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★お知らせ⑥
【超豪華なメリークリスマス！＠ケラッセ東京】
今年のクリスマスは
24日㈫25日㈬と平日ですが
24日㈫は特別営業で
コース限定OPEN！
Xmasしか食べられない
特別コースを是非、お見逃しなく♪
https://tabelog.com/tokyo/
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★お知らせ⑦
2025・1/13(月・祝)12:00～
【岩手県住田町・生産者さんと楽しむ料理教室】
こちらも大人気の
恒例イベントとなりました
住田町の生産者さんをお迎えしての
料理教室＠ケラッセ東京
前回も来ていただいた
3人の生産者さんをお迎えしての
2025年・一回目の記念イベント！
新年会的に
盛り上がっていきたいと思いますので
是非、お気軽にご参加くださいませ♪
【詳細・お申込みはこちら】
https://chefmakoto.thebase.in/
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★お知らせ⑧
2025年2月24日（月・祝）12：00
岩手県大船渡市
海街ワイナリー
THREE PEAKSさん
代表の及川さんをお迎えしての
ワイン会開催決定！
神田葡萄園さんと並んで
三陸を代表するワイナリー
スリーピークスさんのワイン会が
初開催♪
＊スリーピークスさん
https://3peaks.jp/
特に
REGALOシリーズは自分も大好きで
ハッキリわかりやすく美味しい味わいながら
ちゃんと食事にも合うんです！
是非、たくさんの方にご紹介したいので
近日告知をお楽しみに！
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最後までお読みいただきありがとうございます！
坂東
(↑こちらにメールすると直接
坂東にメールが届きます。)
メッセージや質問などいただけると
嬉しいです(^^)
※48時間以内に返信いたします！
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三陸ワイン食堂・ケラッセ東京
https://kerasse.com/
(月曜火曜・定休)
【お便り送付登録】
楽しいハガキ送ります♪
https://form.os7.biz/f/
【オンラインショップ】
ケラッセの味を日本全国へ♪
https://chefmakoto.thebase.in/
【インスタグラム】
日々の美味しい情報をお見逃しなく！
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こちらもお忘れなく♪
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【食べログ】
コースやお席のご予約はこちらから♪
https://yoyaku.tabelog.com/
