いつも読んでいただき
ありがとうございます。
自分、寒い冬は
腹巻が欠かせないのですが
（ウエストウォーマー？ｗ）
先日、寝ぼけて
服の上から腹巻をしたまま
外出してしまい
バカボンのパパみたいなカッコで
町を徘徊してしまった
バカボンシェフの坂東です(-_-;)
めちゃ寒い日もありますが
あたたかい春っぽい日も
増えてきましたね！
東京では春の山菜が
もう出回っていますが
三陸では5月ぐらいにならないと
山菜が出てこないので
大きなズレを感じますね。
まだまだ寒い三陸から
早春の三陸の幸をお届け中
＊岩手県八幡平産「寒締めほうれん草」
～甘い茎！発酵バターでソテー♪～
＊岩手県雫石産「冬アスパラガス」
～貴重で食べ応えある２Lサイズ♪～
＊宮城県古川産「デリシャストマト」
～トマト本来の味を引き出す土耕栽培～
いずれも
昼夜の寒暖差を活かした
糖度が高く
土の風味あふれる逸品！
是非、ご賞味くださいね。
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『牡蠣の美味しい季節だから！』
【三陸牡蠣・15種類30ピースセットが半額！15,000 → ￥7,500】
～生牡蠣・カクテル・焼き牡蠣・フライ・チョッピーノ～
三陸牡蠣が最高に美味しい季節に
たっぷりと牡蠣を堪能してほしい！
その想いを込めて
会員様ご予約限定で
牡蠣尽くしの30個セットが
なんと半額♪
3月末までの期間限定
お見逃しなく！
★食べログ予約用クーポンhttps://tabelog.
（またはお店への要望欄に30pc半額の件を記載してください。
（お電話での予約は＜30pc半額＞の旨をお伝えください。）
『全15種類30ピース』
１，旬の生牡蠣 オイスターカクテル 7種14pc
２，焼き牡蠣 5種10pc
３，揚げ牡蠣 2種4pc
４、牡蠣のチョッピーノ
※15種類の牡蠣料理を各2ピースずつでご提供するセットです。
数量の変更はできませんので、予めご了承ください。
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3月は
早春の三陸『春野菜×蟹ウニ尽くし』！
記念日やお誕生日のご利用にも
大人気の10品コース
歓送迎会シーズン
大切な方を囲む会にも是非！
三陸毛蟹コースは2月で終了ですが
蟹好きの皆さんのリクエストに応え
北海道や山形などから
水揚げのあった蟹を調達
3月は
三陸・早春の幸と合わせて
★『蟹ウニ尽くし』10品コース
としてご用意いたします！
★蟹メニュー4品
★ウニメニュー5品
★たっぷり春野菜＆自家製スイーツ満載
【詳細・ご予約はこちら↓】
https://x.gd/KL9pU
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3月の10品コース
【会員様限定】メニュー
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●『本日の蟹』贅沢甲羅盛り
～フキノトウ味噌で蟹をたっぷり満喫～
●ウニ＆そら豆のブランマンジェ
～ウニ殻を使った、とろける春味～
●三陸鮮魚・ウニ・春野菜のカルパッチョ
～桜鯛・菜の花・新玉ねぎなど春満載！～
●岩手県雫石産・冬アスパラガスと
ウニのブルスケッタ
～この時期、貴重な甘いアスパラ～
●ズワイ蟹とウニ・柚子の赤酢にぎり
～岩手県住田町産ひとめぼれ～
●三陸牡蠣の蟹グラタン仕立て
～岩手県八幡平産・寒締めほうれん草と～
●三陸牡蠣の『マルセン』トマトすき焼き
～宮城県マルセンファーム×みちのく日高見牛～
ウニと溶き卵に付けていただきます♪
●三陸春ワカメの蟹リゾット
～早採りワカメ・蟹味噌クリーム仕立て～
●発酵バターのガトーショコラ
●春イチゴのブラウニー
●サクラの葛巻ヨーグルトムース
～こだわりのスイーツ盛り合わせ～
【詳細・ご予約はこちら↓】
https://x.gd/KL9pU
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★4月28日㈫19：00～
鳩正宗 × kerasse Tokyo『酒の会』
～蔵人さんと楽しむ青森県十和田の食材と日本酒～
昨年も超盛り上がりました
私の生まれ故郷・青森県十和田市の
酒蔵さんをお迎えしての日本酒イベント！
近日中に予約受付開始
お楽しみに♪
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★もうすぐ〆切！
2月23日(月・祝)12：00～
＜岩手県住田町の四元豚を極める料理教室＞
～生産者さんご来店！～
【詳細・お申込みはこちら】
https://kerasse.base.shop/
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最後までお読みいただきありがとうございます！
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三陸ワイン食堂・ケラッセ東京
https://kerasse.com/
(月曜火曜・定休)
【オンラインショップ】
ケラッセの味を日本全国へ♪
https://chefmakoto.thebase.in/
【インスタグラム】
日々の美味しい情報をお見逃しなく！
https://www.instagram.com/
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こちらもお忘れなく♪
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