ありがとうございます。
先日、面白い事が
たくさんの１日がありました♪
＊朝、店に行ったら
ワンコの着ぐるみが座っていたｗ
【衝撃写真】
https://x.gd/aMoFP
（どっから来たの！？）
＊昼、三陸めかぶ商品の取材を受けた
【テレビ朝日系・通販番組】
（プロのコメントが欲しいとの事で
銀鮭めかぶ丼、美味しかった！）
7月11日放送だそうです。
どの番組かは知りませんｗ
＊夕方、2冊目の著作
『繁盛店に人手はいらない』
https://amzn.to/4mC4QSG
を読んで、愛知からわざわざ
焼き鳥店の経営者が
来店してくれた
（嬉しい！）
面白い日でした♪
ワンコ君は誰がおいていったんだろ・・・
寂しいシェフを
励ましにきてくれたんだな、きっとｗ
しばらくは
店前のどこかにいるので
探してみてくださいね！
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★募集開始！
7月21日（月・祝）12：00～
岩手県住田町四元豚ありすぽーく
生産者さんと語らう
https://chefmakoto.thebase.in/
前回も盛り上がりました、岩手県住田町の生産者
水野さんをお招きしての料理教室！
最高の四元豚と使って定番の豚料理を極める
2025年・夏の料理教室の開催です♪
四元豚はもちろん
住田町自慢のお米・夏野菜も健在。
当日は販売会もありますので
料理をして堪能した後は、
ご自宅でも住田を味わっていただけます。
お飲み物はお一人様3ドリンク付き。
樽生スパークリング・白赤ワイン
ノンアルコールの方は
三陸のクラフトリンゴジュースもご用意♪
＊四元豚ありすぽーくの生産者 水野充さん
の参戦が現在決定しております♪
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＊生産者さんと直に語らう貴重な機会！
＊夏の岩手県住田町・三陸食材を
生産者さんの声と共に味わいます♪
＊食材に触れ、実際にシェフと一緒に
調理してプロ級の一皿に！
＊樽生スパークリングやワイン
ノンアルコールでも楽しめる
クラフトジュースもご用意！
（お一人様3ドリンク付き）
＊当日は旬のご当地食材の販売も♪
【売り切れ必至！】
【予定メニュー】
＊THE定番①四元豚ありすぽーくの“やわらか”生姜焼き
～シンプルに仕上げるいつもの料理～
★やわらかく焼きあげるコツ
★タレは覚えやすい割合3つ【１：１：１】＋生姜のみ！
＊The定番②四元豚ありすぽーくのカツレツ
～フライパンでさっぱり仕上げるミラノ風～
★油も少量で済み、食後にもたれない焼きトンカツ♪
★ポイントはパン粉の種類と○○チーズ＝３：１
＊The定番③四元豚ありすぽーくの“塩麹”ポークソテー
～いつものポークソテーをプロ級に仕上げる～
★塩こうじに漬け込む旨味アップ術
★秘密のルッコラソースで一気に高級イタリアンの仕上がりに♪
＊The定番④四元豚ありすポークの“ミルフィーユ”黒酢酢豚
～失敗しない！豚スライスを使った激ウマ酢豚～
★お好みでたっぷりの野菜も一緒に美味しい♪
★黒酢あん＋2度揚げで本格中華が簡単に！
＊The定番⑤四元豚ありすぽーくの“おもてなし”しゃぶしゃぶ
～3種の薬味と3種のソース～
★火入れの温度と時間が成功の鍵♪
★豆乳だれ＋ヨーグルトごまだれ＋梅肉だれ
★火入れ×盛り付け×ソースでいつもの料理をお店スタイルに♪
【スケジュール】
11：45 受付開始
12：00 乾杯／生産者さんの紹介
12：30 料理教室のスタート
14：00 住田町“ありす畜産”クイズ【食材争奪】
14：30 食材販売会
15：00 閉会
【詳細・お申込みはこちら】
https://chefmakoto.thebase.in/
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今月限定・お見逃しなく！
★初夏の岩牡蠣『半額』フェア
私の書籍出版を記念して
（関係ないけどｗ）
初夏の岩牡蠣８個盛り
￥6,000→￥3,000！
で楽しんでいただける
岩牡蠣フェアを
6月限定で開催します♪
岩ガキの始まるシーズン
真牡蠣とは一味ちがう
味わい深い岩ガキを
是非、堪能してください！
九州長崎五島列島を中心に
小粒で食べやすい
その日のベストな
岩牡蠣を仕入れます♪
こんなに岩牡蠣を食べる機会は
めったにないと思います！
2日前までのご予約限定なので
お見逃しなく♪
初夏の岩牡蠣８個盛り
￥6,000→￥3,000！
（食べログクーポン）
https://tabelog.com/tokyo/
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★ 初夏の三陸“新”ウニ尽くしコース
初夏の三陸と言えば
やっぱりウニ！
全てが新メニュー！
ウニ料理8品を中心にした
お得すぎる10品コース
こんなにウニが味わえて
この値段は無いと思います！
いつものえこひいき
6月・会員様限定
初夏の三陸を是非
堪能してくださいね♪
新・ウニ尽くし
初夏の東北三陸10品コース
【詳細・ご予約はこちら♪】
https://tabelog.com/tokyo/
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★7月告知開始！
8月31日(日)12：00～
岩手県大船渡市“海街ワイナリー”
スリーピークスさんをお迎えしての
ワイン会＜vol.2＞
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