夏の“うに三昧”コース&7月の料理教室

いつも読んでいただき
ありがとうございます。

最近、パスタ教室を
オンラインでも
開催しているのですが

オンラインの唯一の弱点
『一緒に試食できない』
ので

自分の作ったパスタを
ひたすら自分で食べている

ひとりパスタ天国の
シェフ坂東です(笑)

自分で食べるなら
シンプルなペペロンチーノ派ですが

本当は麺なら
十割蕎麦が好き♪

カップ麺はいつも決まって
【緑のたぬき】です(笑)

パスタ教室では
いくつかプロ愛用のパスタ麺メーカーを
紹介しているのですが

お店の近くにもある
スーパー【ライフ】さんでも売っている
プロも愛用の麺を一つご紹介♪

*ディチェコ オーガニック
https://amzn.to/3KXI6uz

ディチェコ社は有名ブランドですが
その中でもグリーンパッケージの
オーガニック・シリーズは
高級イタリアンのシェフも愛用する
上質なパスタ♪

パスタ好きの方は
是非一度、お試しください!

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●7月の三陸10品コースは【うに三昧】!

夏と言えばウニ♪
普段はなかなか食べられないウニを
この機会に
思う存分堪能して下さい♪

これだけウニが食べられて
この内容でこの値段!

三陸を堪能してほしいので
今回も超お得な10品コース。
お見逃しなく!

【詳細・ご予約】
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13227622/party/

★北三陸キタムラサキウニと三陸ツブ貝のカクテル
~三陸ワカメ&ワサビオイル~

北三陸の塩水ウニはとっても上質で
磯の香りが豊富でとろけるお味。
先ずはシンプルな新鮮ウニを
ツブ貝と三陸ワカメと共に♪

★3種の三陸デリシー『CHIN‐MI』
~三陸ホヤ・マンボウの腸・三陸スモークサーモン~

夏の三陸と言えばホヤとマンボウ!
珍味ですがお味は上品でさっぱりしています。
ホヤはポン酢マリネ
マンボウの腸はオリーブマリネ
菅原薫製店のスモークサーモンがバジルソースで♪

★ウニと秋田産・東北アスパラガスのブルスケッタ

ウニと焼いた夏アスパラをバケットにのせていただく
至福の一口♪
バターのようなウニはパンは相性抜群なんです。

★三陸アナゴと福島県旬采ファームのオーガニック・サラダ
~有機JAS認定農園の葉野菜&根菜~トマトと生姜のビネグレット

三陸の穴子を白焼きにしてオーガニックサラダに添えて。
アナゴは地元にあまり流通しない
三陸の隠れた名産。
バルサミコのアクセントで♪

★宮城県女川産 三陸焼き牡蠣3種
●浜焼きいくら添え●ハーブバター焼き●ウニクリーム焼き

この時期もプリプリな牡蠣も
存分に召し上がれ♪
やっぱりここでも
ウニが登場!

★名物!三陸沖鮮魚のチョッピーノ

夏の鮮魚が大船渡港から届きます。
名物料理も毎回違うお魚で作るので
魚種で旬を感じてみてくださいね。

★宮城県登米産
みちのく日高見牛ロースのパレルモ風カツレツ
~味噌オリーブソース~

赤身の美味しい牛ロースを
レアカツ仕立てに♪
パルメザンチーズの衣が香ばしく
牛肉の美味しさを引き立てます。

★【三陸にぎり寿司3貫】 ウニ ・ 女川銀鮭 ・ 三陸鮮魚
~岩手県住田町直送米・ひとめぼれ使用のシャリ~

ウニはシンプルにお寿司で食べたい!
10品コース限定の握り寿司は
ケラッセの隠れ名物です。

★たっぷりウニと有機小松菜の
夏レモン・クリームソーススパゲッティー

人気のウニパスタを
夏バージョン・レモンでさっぱりと♪
〆もやっぱりウニですね!

★青森県つがる市・つがる農家のジェラート
~レモン&メロン~

お口直しにもさっぱりジェラート♪
つがる農家さんのレモン・メロン・長芋が
練りこんである
絶品ジェラートです。

★自家製・米粉のフォカッチャ

【詳細・ご予約】
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13227622/party/

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◎7月のパスタ教室は応用編!

タラコ系・ラグー・ラザニア・リゾットetc
美味しい家庭料理で夏を乗り切ろう!

パスタは
・どんな食材も使える
・フライパン一つで簡単
・強い火力も要らない
・みんな大好き

ご家庭に最適な料理。
笑顔あふれる美味しい食卓を♪

【詳細・お申込み】
https://chefmakoto.thebase.in/items/87336696

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【特典は今月末まで!お急ぎください】

“つがる農家ジェラート”
@新宿マルイ『農家の刺客』さん

前回も紹介した
ケラッセ限定の特典もあと5日で終了!
お見逃しなく~
https://kerasse.com/0605-3/

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◎8月4日㈰12:00 開催決定!
【岩手県住田町の生産者さんと語らう料理教室】

生産者さんをお招きしての恒例イベント!
今回も盛り上がります♪

【詳細・お申込み】
https://chefmakoto.thebase.in/items/87102434

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最後までお読みいただきありがとうございます!

坂東

makobando1024@gmail.com

(↑こちらにメールすると直接
坂東にメールが届きます。)

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嬉しいです(^^)

※48時間以内に返信いたします!

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三陸ワイン食堂・ケラッセ東京
https://kerasse.com/
(月曜火曜・定休)

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ケラッセの味を日本全国へ♪
https://chefmakoto.thebase.in/

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