【10月・秋の三陸食材10品コース】
今回も旬の岩手三陸食材満載！
みちのく日高見牛・生うに
いっそう美味しくなってきた三陸牡蠣
大船渡港のツブ貝・秋ブリなど
定番の人気食材はもちろん
・大人気！農家さん直送、秋の新米と三陸・
・たっぷりのパルメザンチーズと♪
黒毛和牛いわて門崎丑（かんざきうし）“肉塊”ラグーパスタ
・2時間じっくり焼き上げた『岩手四元豚』パテ・ド・
～日本で唯一の野菜・坂本赤かぶのソース～
・三陸牡蠣を引き立てるイタリア産ポルチーニ
・三陸秋野菜も満載！
【有機小松菜・三陸ワカメ・秋キノコ・赤かぶ・秋ナス・
・おかわりOKの自家製フォカッチャ【北海道小麦×天然海塩×
・毎日焼いてる“あの”マフィン、お土産にご用意してます♪
・入手困難な北海道長万部産“あの”チーズのお味見も♪
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<menu>
～やっぱり旬の新鮮！でスタート♪食欲が湧きます！～
＊秋の三陸沖カルパッチョ
【女川銀鮭・三陸ワラサ・戻りカツオ・水蛸】
～ワインが進む至福の一口です♪～
＊岩手県住田町四元豚ありすぽーくのパテ・ド・カンパーニュ
＜住田町坂本地区在来種・坂本赤かぶソース＞
～秋も三陸野菜満載、身体が喜ぶ逸品揃いの野菜達！～
＊宮城県登米市おっとちグリーンステーション
有機小松菜と三陸ワカメ・三陸ツブ貝・秋キノコのサラダ
～秋香るポルチーニに生ハムの旨味をプラス♪
＊宮城県雄勝湾産・真牡蠣のグラタン仕立て ～ポルチーニ＆プロシュート～
～
＊大船渡港・秋ブリと秋キノコのフリット,
～ケラッセ定番の岩手和牛は人気◎のため外せません！～
＊宮城県登米産・みちのく日高見牛カルビのグリル
住田産ローストガーリックソース＆ヒマラヤ黒岩塩
～ウニはもちろん、秋と言えば三陸サンマも食べておくべき！(
＊【生ウニ・日高見牛】にぎり寿司、三陸サンマロール
新米「岩手県住田町・農家直送ひとめぼれ
～
ワインとハーブで黒毛和牛の旨味をさらに引き立てました♪
＊岩手県一関市“黒毛和牛”いわて門崎丑と
岩手赤ワインのラグーソース・スパゲッティー
～大切なスイーツ！皆大好き、
＊秋の味覚♪サツマイモとカボチャのヨーグルトムース
～毎日焼いてます♪
北海道小麦と天然海塩・バージンオイルにこだわりました。
＊北海道小麦の自家製フォカッチャ
＜秋の三陸10品特別コース・グラスワイン付き＞
お一人様￥5,000（税込み￥5,500）
今月も大切な人との時間、10品コースと共にどうぞ♪
【10月・10品特別コース・ご予約フォーム】
https://form.os7.biz/f/
＠ワイン券など、他の特典との併用はご遠慮くださいませ。
＠１営業日前までの、ご予約をお願いいたします。
＠食べログ・店頭ではご案内していない特別コースです。
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【今年はやります！ケラッセ東京・三陸“生”おせち2023】
昨年は新店舗オープニングのため
断念した三陸“生”おせち
今年は必ず！
料理人として
一年お世話になった皆様へ
感謝の締めくくり♪
ほぼ自分一人の手づくりになるので
かなり数は限定されますが・・・(-_-;)
11月前には告知・予約開始できるよう
準備していきますので
お楽しみに！
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【満員御礼！10月16日(日)生産者さんと一緒に料理教室♪】
おかげ様で満員御礼♪
楽しみです！
延期されていた分、ストレス発散！(笑)
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＊イベント詳細＊
https://kerasse.com/20220839-
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