いつも読んでいただき
ありがとうございます。
最近、関西方面の
家族経営のお店が取り上げられている
動画を良く観るのですが
やっぱり家族で切り盛りする店は
愛されているな～と
勉強になります。
たまに泣いちゃいます(-_-;)
『最近、泣いた動画』
https://www.youtube.com/watch?
親の背中を見て育った子供達や孫たちが
一緒にお店を支える姿は
本当に感動です。
長年、お客様にも愛されて
こんな家族、最高ですよね。
自分も最終的には
そこを目指したい！
動画を観ると
おじいちゃんシェフが
たくさん登場して
楽しそうに仕事をしている様子が
本当に励みになります。
自分も身体が動かなくなるまで
料理続けようっと♪
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『牡蠣の美味しい季節だから！』
【三陸牡蠣・15種類30ピースセットが半額！15,000 → ￥7,500】
～生牡蠣・カクテル・焼き牡蠣・フライ・チョッピーノ～
やってきましたこの季節♪
三陸牡蠣が最高に美味しい季節に
たっぷりと牡蠣を堪能してほしい！
その想いを込めて
会員様ご予約限定で
牡蠣尽くしの30個セットが
なんと半額♪
2月11日㈬～3月末までの期間限定
お見逃しなく！
★食べログ予約用クーポンhttps://tabelog.
（またはお店への要望欄に30pc半額の件を記載してください。
（お電話での予約は＜30pc半額＞の旨をお伝えください。）
『全15種類30ピース』
１，旬の生牡蠣 オイスターカクテル 7種14pc
＊シンプルレモン＊ローストビーフ＊赤海老ウニ
＊いくらワカメ＊スモークサーモン
＊三陸カルパッチョ＊カプレーゼ
２，焼牡蠣 5種10pc
＊魚醤焼き ＊ブルゴーニュバター焼き
＊地中海焼き ＊ウニクリーム焼き
３，揚げ牡蠣 2種4pc
＊カキフライ＆ビールフリット
４、牡蠣のチョッピーノ
＊トマトスープ仕立て
※15種類の牡蠣料理を各2ピースずつでご提供するセットです。
数量の変更はできませんので、予めご了承ください。
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『2月で終了！』
コースのみで
提供させていただいている
【三陸毛蟹】
先日もお客様から
感動のお声をいただき
本当に嬉しい限り！
短い旬
やっぱり活けで届けてもらう毛蟹は
最高に美味♪
１パイ5,000円以上する
高級食材
足一本一本丁寧に
蟹の身を取り出していくので
メチャクチャ手間暇かかります。
なのでコースでのご予約限定。
蟹の準備だけで
つきっきりで仕込みに
1時間かかりますのでｗ
でもやっぱり
それだけの価値がある
シンプルな美味しさがあると思います！
＜会員様限定コース＞
冬の東北グルメ
記念日にもおススメ
お待ちしております♪
★2月“会員様限定”10品コース
【三陸毛蟹の甲羅盛り×ウニしゃぶ・ウニ尽くし】
三陸毛蟹とウニを満喫する
ウニしゃぶ
ウニ尽くしメニュー
～大船渡港から活けで届く！～
●三陸毛蟹の甲羅盛り
～半熟卵との相性も◎～
●生ウニ・赤海老・いくらのカクテル
～シェフが日本一美味しいと思うトマト～
●宮城マルセンファームの4色トマトマリネ
～もはやロングセラー！～
●たっぷりウニのブルスケッタ
～プリプリ牡蠣×濃厚ソース～
●三陸牡蠣のウニクリーム焼き
～海苔の風味で包み込む～
●女川銀鮭とウニの揚げ春巻き
～うにく
岩手米のしゃり～
●日高見牛と生ウニの赤酢にぎり
～お刺身鮮度のお魚をウニ味で♪～
●三種大船渡鮮魚のウニ出汁しゃぶしゃぶ
～濃厚クリーミーに味わう〆～
●ウニと有機小松菜のクリームリゾット
～冬の定番リンゴスイーツも♪～
●プレミアムガトーショコラ
●岩手リンゴのタルトタタン
新年の大切な時間は
豪華毛蟹の10品コースで
是非お楽しみください！
【詳細・ご予約はこちら】
https://tabelog.com/tokyo/
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★4月28日㈫19：00～
鳩正宗 × kerasse Tokyo『酒の会』
～蔵人さんと楽しむ青森県十和田の食材と日本酒～
昨年も超盛り上がりました
私の生まれ故郷・青森県十和田市の
酒蔵さんをお迎えしての日本酒イベント！
近日中に予約受付開始
お楽しみに♪
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★今年のバレンタインは絶品スイーツ×牡蠣・和牛を！
2月10日㈫19：00～
『３種チョコレートスイーツ＆牡蠣・和牛シチュー』
バレンタイン料理教室
ワイン・クラフトジュースと一緒に楽しむ
甘～い料理教室(笑)
【詳細・お申込みはこちら】
https://kerasse.base.shop/
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2月23日(月・祝)12：00～
＜岩手県住田町の四元豚を極める料理教室＞
～3人の生産者さんが来店！～
【詳細・お申込みはこちら】
https://kerasse.base.shop/
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最後までお読みいただきありがとうございます！
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三陸ワイン食堂・ケラッセ東京
https://kerasse.com/
(月曜火曜・定休)
【オンラインショップ】
ケラッセの味を日本全国へ♪
https://chefmakoto.thebase.in/
【インスタグラム】
日々の美味しい情報をお見逃しなく！
https://www.instagram.com/
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こちらもお忘れなく♪
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コースやお席のご予約はこちらから♪
https://yoyaku.tabelog.com/
