いつも読んでいただき
ありがとうございます。
最近は
普通に歩いているだけで
転びそうになる(-_-;)
初老シェフの坂東ですｗ
老いは下半身からくるそうで。。。
年末年始はもっと歩いて
スクワットして
鍛えなくては！
ニンジンリンゴジュース飲んで
腹巻きして
老いには気を付けてるんですがｗ
そして。。。
ホント
あっという間に年末ですね♪
年末の飲み会・忘年会
すでにたくさんのご予約を
ありがとうございます♪
贅沢な10品コースをはじめ
ワイン会・料理教室
Xmasディナーや
生おせちなど
皆さんに楽しんでいただける
たくさんの機会をご用意して
お待ちしております♪
そして2027年
大船渡のワイナリー
スリーピークスさんのワイン会や
宮城県大崎市
日本で一番おいしいトマト農家さん
マルセンファームさんの料理教室
早くも日程が決定しました！
また近々ご案内しますので
そちらもお楽しみに♪
【蟹・白子・ウニ尽くし】
初冬の三陸10品コース
～北海ズワイ蟹・鱈白子・濃厚ウニメニューが８品！～
【詳細・ご予約はこちらから↓】
https://x.gd/thL6y
いわてまち直送野菜と
旬の贅沢を詰め込んだ会員様限定コース
三陸の食材が美味しくなる
冬の訪れ
年末は贅沢に！
★たっぷりのズワイ蟹・4品
★とろける鱈白子・3品
★濃厚ウニ・5品
★冬アナゴや日高見牛も堪能
★岩手旬野菜・自家製スイーツ
初冬の贅沢を
大事な方との記念日や
自分へのご褒美時間に♪
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
11・12月『蟹・白子・ウニ尽くし』コース
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
●北海ズワイ蟹
～柚子味噌添え～
お店で一から剥く蟹は
旨味が違います。
自家製の柚子味噌で
冬を感じながら♪
●鱈白子と三陸牡蠣のマリネ
～ワサビオイルと三陸ワカメ～
先ずはとろける白子を
シンプルに柚子ポン酢で♪
三陸冬牡蠣も
生ハムで旨味をプラス
●たっぷりウニと
岩手カブのブランマンジェ
人気の濃厚ウニプリンに
冬のテイストをプラス♪
ウニもたっぷり味わって
●いわてまち直送・6種初冬野菜
岩手県岩手町から
直送の旬野菜は
それぞれの野菜に
適した火入れと味付けで♪
●ズワイ蟹と三陸旬魚の赤酢“ウニ”にぎり
～岩手県住田町産 ひとめぼれ～
蟹とウニ
大船渡の旬魚とウニ
至福の一口は
定番の握り寿司で♪
●三陸冬アナゴと鱈白子のフリット
～岩手野田塩と～
隠れた三陸の逸品・アナゴ！
とろける白子のフリットと共に
岩手の塩とバルサミコで
ワインも進みます♪
●鱈白子とズワイ蟹のウニグラタン
～岩手の青菜と～
寒い季節にやっぱり食べたい
熱々グラタン
3つの主役と生クリームソースで
仕上げたリッチな味わい♪
●宮城県みちのく日高見牛 ＆ ウニ
●岩手四元豚ありすポーク ＆ 牡蠣
2つのお肉を
贅沢に味わっていただく一皿
四元豚と牡蠣は相性◎なんです♪
●ズワイ蟹のウニリゾット
～岩手県住田町産 ひとめぼれ～
〆もやっぱり贅沢に
たっぷりの蟹とウニで♪
蟹のお出汁で
旨味が濃縮された
病みつきリゾットです。
●発酵バターのガトーショコラ
●東北冬リンゴのタルトタタン
コースに欠かせない
別腹スイーツも
もちろん自家製
自慢の定番2種類です♪
●自家製 米粉のフォカッチャ
【詳細・ご予約はこちらから↓】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★12月22日㈫19：00～
『ワインと楽しむXmas料理教室』
Xmas直前スペシャル企画！
5種の豪華Xmas料理を
ワインを飲みながら習得♪
【詳細・お申込みはこちら↓】
https://kerasse.base.shop/items/164214574
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★11/23㈪祝・12:00
【神田葡萄園のワイン会】
岩手県陸前高田市のワイナリー
熊谷さんと語らう貴重なワイン会
【詳細・お申込みはこちら↓】
https://kerasse.base.shop/items/157561958
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★12/1㈫
～1DAY参加OK！体質が変わる四毒抜き料理教室～
【詳細・お申込みはこちら↓】
https://kerasse.base.shop/items/153660631
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★2026年Xmasディナー
12/24(木)・25(金)
2日限りの特別コースを楽しむ夜
【詳細・ご予約はこちら↓】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★2027年・三陸“生”おせち
12/30発送！
＊11月15日 00:00 受付開始！即売り切れますｗ
https://chefmakoto.thebase.in/items/165415190
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★年末年始の営業予定
年内最終営業日 12/27㈰
年明け営業開始日 1/5㈬
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
最後までお読みいただきありがとうございます！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
三陸ワイン食堂・ケラッセ東京
https://kerasse.com/
(月曜火曜・定休)
【オンラインショップ】
ケラッセの味を日本全国へ♪
https://chefmakoto.thebase.in/
【インスタグラム】
日々の美味しい情報をお見逃しなく！
https://www.instagram.com/shinjuku_oyster_kerassetokyo/
【公式LINE・お友達登録】
こちらもお忘れなく♪
http://line.me/ti/p/%40mkk2801o
【食べログ】
コースやお席のご予約はこちらから♪
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=13227622
